Mélanger les ingrédients secs puis incorporer huile et vin blanc

Façonner une boule (si besoin ajouter un peu de farine ou de liquide)

Laisser reposer au frais 1 h

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie abaisser la pâte( (1 cm d'épaisseur)  puis détailler à l'emporte pièce ou au couteau (en forme de losange) vos canistrelli. 

Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis mettre au four pour une quinzaine de minutes à 180 degrés - surveillez la cuisson elle est variable selon les fours.