Fouetter les oeufs en omelette et ajouter la farine et la fécule puis le lait en continuant à fouetter

assaisonner sel et poivre

Huiler ou beurrer un plat à gratin

Emincer et faire revenir quelques minutes un oignon

Disposer les tomates au fond du plat, couper la mozzarella en morceaux et l'ajouter sur le dessus, ajouter un peu de basilic puis verser la préparation à base d'oeufs / farine et lait

Faire cuire une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180 degrés