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Curry végétarien pommes de terre et légumes d'hiver

Préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 200 g pommes de terre
  • 100 g poireaux
  • 100 g navets
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse ail
  • 18 cl lait de coco
  • 1 càs pâte de curry à ajuster selon votre goût

Instructions

  1. Émincer l'ail et l'oignon
  2. Couper les pommes de terre et les légumes en moceaux
  3. Dans un wok avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale faire cuire les légumes (une vingtaine de minutes à feu moyen en remuant régulièrement pour ne pas que cela accroche)
  4. Ajouter le lait de coco et la pâte de curry
  5. Laisser cuire encore 5 minutes
  6. Servir bien chaud