Mélanger les farines, la fécule, la poudre à lever et le sucre de canne.

Laisser reposer les graines de chia dans 12 càs d'eau (elles vont gonfler et donner un mélange un peu gélatineux). Ajouter à la préparation.

Incorporer l'huile végétale puis le lait petit à petit en fouettant bien. La pâte est assez dense.

Verser un peu de pâte dans une poêle chaude préalablement huilée puis mettre un carré de chocolat et recouvrir de pâte

Faire cuire recto verso (attention votre poêle ne doit pas être trop chaude pour cuire l'intérieur sans brûler l'extérieur)