Faire tiédir les 25 cl d'eau, y placer la fécule et fouetter.

Dans un saladier mélanger les farines, le sucre, l'huile,le mélange fécule, la fleur d'oranger et eau tiédie

Ajouter le lait en fouettant énergiquement puis l'eau (idem toujours en fouettant). Si besoin mixer un peu pour obtenir une pâte bien lisse.

Faire cuire recto verso dans une poêle chaude préalablement huilée.