Émincer l'ail et l'oignon très finement et les faire revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive à la poêle

Éplucher les carottes et les faire cuire au cuit vapeur (ou à l'eau dans du bouillon de légumes)

Presser le demi pamplemousse

Dans le bol du mixer verser les carottes pré cuites, l'ail, l'oignon, le jus de pamplemousse et un peu de bouillon (vous pourrez en rajouter par la suite si la consistance ne vous convient pas)

Assaisonner sel, poivre, cumin à votre convenance (ne pas oublier de goûter !)

Servir bien chaud !