Dans la cuve d'un robot (ou un saladier) mélanger les farines puis ajouter l'eau et l'huile. Former une boule (ajuster si besoin en quantité de farine ou d'eau).

Façonner la pâte finement, la piquer à l'aide d'une fourchette et la mettre à cuire au four pour 8/12 minutes à 180 degrés (bien surveiller !!)

Faire cuire les épinards, tailler la courgette en tagliatelles, couper les radis en fines lamelles, émincer l'oignon, couper les poivrons en morceaux.

Sur la pâte précuite disposer les épinards cuits puis les légumes crus.

Assaisonner et déguster tiède ou froid