Mélanger la farines et la poudre d’amande dans un saladier avec le sucre

Faire un puits et ajouter l’huile et l’oeuf

Ajouter un peu d'eau jusqu'à pouvoir former une boule de pâte.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure (recouvrir d'un papier film)

L'étaler sur du papier cuisson et le disposer dans le moule à tarte

Piquer la pâte et la faire précuire 20/25 minutes à 180 degrés

Porter le lait à ébullition avec les gousses de vanille fendues et grattées.

Fouetter les jaunes avec les sucres puis ajouter la fécule (maïzena)

Incorporer le lait bouillant en continuant à fouetter puis remettre sur le feu pendant une minute tout en continuer à remuer. La crème va épaissir. Sortir du feu et laisser refroidir.

Étaler la crème sur la pâte précuite puis disposer les fraises.

Servir bien frais !