Dans la cuve du robot (munie de la feuille) ou dans un saladier, mélanger les farines et la fécule. Ajouter l'eau légèrement tiédie et l'huile, Mélanger jusqu'à pouvoir former une boule. Ajuster si besoin en farine ou en liquide.

Préchauffer le four à 180 degrés

Étaler la pâte et la dresser dans un plat recouvert de papier sulfurisé, la piquer à l'aide d'une fourchette et la faire précuire une quinzaine de minutes (elle doit être dorée)

Laver les courgettes, (les éplucher) et les couper en fines lamelles ( J'ai utilisé une mandoline pour que les lamelles soient à la fois fines et bien régulières)

Dans un saladier fouetter les œufs, le fromage blanc. Ajouter les épices et le chèvre coupé en morceaux.

Verser sur le fond de tarte précuit puis disposer sur le dessus les courgettes en fines lamelles.

Enfourner de nouveau pour une trentaine de minutes ( recouvrir votre tarte d'un papier aluminium si elle n'est pas encore cuite mais que le dessus colore trop !)