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Velouté de chou fleur

Velouté de chou fleur

Type de plat diner
Préparation 20 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 300 g chou fleur
  • 200 g bouillon de légumes
  • 50 g lait végétal
  • 50 g crème de riz
  • 4 poignées girolles
  • 1 petit oignon
  • 1 poignée lardons facultatif
  • sel et poivre
  • noix de muscade

Instructions

  1. Faire cuire le chou fleur à la vapeur puis le mixer avec le bouillon le lait et la crème. 

  2. Assaisonner sel, poivre et noix de muscade. 

  3. En parralèle faire poêler les girolles avec l'oignon émincé, les lardons et dresser sur le dessus

  4. Déguster chaud