Faire cuire la courge (je la fais cuire au four pendant 40/45 minutes - la peau s'ôte ensuite beaucoup plus facilement !)

Émincer l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une pôele

Réduire la courge en purée, ajouter l'oignon et les épices

Prendre les feuilles de riz (ou de bricks si vous n'avez pas de problème avec le gluten), le garnir et les plier comme ceci https://www.youtube.com/watch?v=ICBKlMa_Ogs Pour ma part j'ai utilisé des feuilles de riz (sans gluten) qu'il faut faire tremper quelques minutes dans de l'eau tiède avant de pouvoir les manipuler !

Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Badigeonner à l'aide d'un pinceau d'un peu d'huile d'olive et faire cuire au four 20/30 minutes à 180 degrés en les retournant régulièrement