Préchauffer le four à 180 degrés

Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter l'arôme et la compote

Incorporer la farine de riz et la poudre d'amande

Façonner des petites boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Faire cuire une dizaine de minutes