Moudre les flocons d'avoine et ajouter les farines, la fécule, le sucre et le sel.

Ajouter l’œuf et le beurre fondu et mélanger à la feuille du robot jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé ou mettre dans des petits moules et laisser reposer une heure au frais.

Détailler la pâte (si elle n'est pas dans des petits moules individuels) ou faire cuire directement une quinzaine de minutes au four à 180 degrés (bien surveiller)

Faire fondre le miel et y ajouter les amandes concassées

Sur les biscuits précuits disposer la couche de miel et amandes et laisser de nouveau figer au froid puis tremper dans le chocolat (et laisser une nouvelle fois refroidir !)