Faire chauffer l'huile dans une poêle.

Verser les flocons dedans puis ajouter la cannelle.

A feu doux faire cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les flocons soient grillés et croustillants

Ajouter la farine de sarrasin, la vanille liquide et le sucre.

Remuer

Ajouter le miel et remuer.

Éteindre le feu et continuer à remuer jusqu'à ce que le miel se mêle à tous les ingrédients.

Répartir dans des petits moules (à muffins ou mini cake) en appuyant fort (il faut bien tasser le mélange pour que les barres se tiennent) et laisser reposer au frigo pendant une heure. Démouler ensuite. [ Si vous n'avez pas de petit moule l'autre solution consiste à tout écraser dans un plat (recouvert de papier cuisson) puis à découper votre barres ! ]