Fouetter pendant 5 grosses minutes les jaunes d’œuf avec les sucre (au robot, plus simple !)

Ajouter ensuite les blancs et fouetter encore 3/4 minutes, ajouter le colorant.

Mélanger la farine, la fécule et la poudre à lever et tamiser.

Ajouter ensuite au mélange œufs / sucres et mélanger pour obtenir un appareil bien homogène.

Mettre dans une poche à douille et dresser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Laisser reposer une trentaine de minutes

Préchauffer le four à 180 degrés, recouvrir les petits gâteaux de sucre glace et enfourner pour une dizaine de minutes