Mélanger tous les ingrédients (huile de coco préalablement fondue) sauf le lait végétal, pétrir une dizaine de minutes au crochet au robot (ou à la main)

Ajouter le lait végétal légèrement tiédi (attention il ne doit pas être trop chaud, sinon cela tue l'action de la levure, juste légèrement tiède !). 

Pétrir encore 10 minutes puis mettre à pousser pour une heure (la pâte doit doubler de volume), dégazer en appuyant sur la pâte puis la façonner de la forme de votre choix

Mettre à cuire à 180 degrés (le temps de cuisson dépendra de la taille de votre brioche, pour mes petites briochettes 10 minutes ont suffit, pour la grosse une bonne trentaine de minutes !)