Séparer le blanc des jaunes d'oeufs

Monter les blancs en neige

Battre les jaunes énergiquement avec le sucre

Ajouter la farine, la fécule, la poudre d'amande, le beurre fondu, la compote et les cerises dénoyautées

Incorporer les blancs montés en neige

Verser dans un moule à cake

Faire cuire 1 heure environ ( à surveiller de près), dans un four préchauffé à 180 degrés