Mettre les dattes dénoyautées dans une casserole remplie d'eau et porter à ébullition puis laisser cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes. 

Dans un blender mixer les noisettes, les noix de pécan, les dattes égouttées, le cacao et le lait végétal. Placer ce mélange dans un cercle à pâtisserie (Bien tasser).

Laisser reposer au frigo pendant 2 heures

Mixer ensemble les éléments du "cheese".

Verser sur votre  base (dans un cercle à pâtisserie) puis laisser au  congélateur 2 heures

Décercler

Mettre au réfrigérateur 30 minutes  avant dégustation