Faire cuire le riz (attention la cuisson du riz sauvage est longue : ici 45 minutes)

Faire cuire le chou fleur à la vapeur

Émincer l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive

Pour l'oeuf : Le faire cuire 5 min 30 dans une casserole d'eau bouillante, il sera donc mollet. En ôter la coquille en faisant attention de ne pas le casser puis le passer successivement dans le jaune d’œuf battu en omelette, la maïzena, de nouveau le jaune d’œuf et enfin le gomasio. Le mettre quelques minutes dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive pour qu'il ait un joli aspect doré !

Dresser dans le plat avec le riz, l'oignon et le chou fleur et déguster tout de suite !