Mélanger la polenta à la farine de sarrasin et la poudre à lever

Fouetter le sucre avec les œufs puis ajouter la compote de pomme et le beurre ramolli

Ajouter ensuite le mélange polenta / farine de sarrasin et poudre à lever

Ajouter ensuite le chocolat coupé en morceaux (ou des pépites de chocolat, vous pouvez aussi ajouter des oléagineux)

Façonner des boules avec la pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (bien les espacer)

Faire cuire 12/15 minutes environ à 180 degrés (surveiller)