Fouetter le sucre avec l’œuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse et "mousse".

Ajouter le beurre fondu en continuant à fouetter.

Dans un saladier mélanger les farines, la fécule et la poudre à lever puis tamiser le mélange dans la préparation sucre / œuf.

Ajouter le jus + zestes de 2 citrons ( ajuster selon votre goût)

Mélanger pour obtenir une préparation bien homogène.

Laisser reposer 2 heures minimum au frigo (ma préparation a attendu toute la nuit)

Façonner des petites boules et les rouler dans du sucre glace.

Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (les espacer un peu)

Faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés