Émincer l'oignon et les gousses d'ail

Laver les légumes, couper finement le chou, garder les bouquets de brocolis, couper les carottes en tagliatelles et les pommes de terre en petits morceaux

Dans une casserole mettre la pâte à curry, le lait de coco, l'ail, l'oignon, les zestes de citron vert et les épices. Faire chauffer à feu doux pendant une trentaine de minutes puis ajouter les légumes.

Faire cuire une trentaine de minutes et servir bien chaud. [ Le temps de cuisson est variable en fonction de la taille de vos légumes, à surveiller ! ]