Emincer l'oignon et les blancs de poireaux

Mettre le tout dans une sauteuse avec un peu d'huile

Faire revenir une vingtaine de minutes à feu doux en remuant régulièrement

Dans un saladier fouetter les oeufs et ajouter le lait

Assaisonner sel, poivre et noix de muscade

Ajouter le mélange poireaux / oignon

Verser dans un moule passant au four et faire cuire une trentaine de minutes à 180 degrés (vérifier)