Concasser les noix et les pistaches

Dans un saladier mélanger les noix, les pistaches, les amandes, le sel, la farine, le sucre. 

Dans une casserole verser le sirop d'érable, l'huile de coco, la crème et mélanger. Porter à ébullition puis verser le tout dans le saladier avec le mélange sec. 

Disposer des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant une dizaine de minutes à 180 degrés (bien surveiller)

Laisser refroidir puis faire fondre le chocolat noir et plonger les florentins dedans. Laisser le chocolat prendre au froid sur les florentins puis déguster.