Emincer finement l’oignon

Couper les blancs de poireaux en fines tranches

Dans une sauteuse, verser 2 cuillères à soupe d’huile et laisser chauffer

Faire revenir les oignons quelques minutes

Ajouter les poireaux et 3 cuillères à soupe d’eau

Recouvrir d’un couvercle et faire cuire à couvert une trentaine de minutes

Remuer régulièrement

Bien ôter l’eau en surplus (s’il y en a)

Dans du papier cuisson ou du papier aluminium disposer la fondue de poireaux assaisonnée sel et poivre et ajouter le pavé de saumon.

Le saupoudrer d’aneth et de jus de citron

Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive dans chaque papillote

Bien fermer les papillotes

Faire cuire à 180 degrés pendant une quinzaine de minutes