Faire cuire la pomme de terre et les carottes

Les écraser et mélanger le tout ensemble

Ajouter le demi jaune d’œuf et malaxer

Ajouter la farine de riz et travailler le tout

Former une boule (si besoin rajouter de la farine)

Couper votre boule en 5 ou 6 morceaux et former des petits boudins

Couper les boudins en petits bouts de 2 cm (ils vont former vos gnocchis)

Façonner les gnocchis et appuyer sur le dessus avec le dos d'une fourchette

Faire bouillir une casserole d'eau

Plonger les gnocchis dans l'eau bouillante, ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface

Les retirer au fur et à mesure qu'ils sont cuits, vous pouvez les servir comme cela ou les passer au four recouvert d'un peu de parmesan ou gruyère râpé si vous le souhaitez.