Faire vos gnocchis (voir recette du blog) puis les faire cuire. 

Les égoutter. 

Dans une sauteuse faire revenir l'oignon émincé, l'aubergine coupée en petits dés et la tomate coupée en petits morceaux

Faire cuire pendant une quinzaine de minutes. 

Dans un saladier mélanger l'oeuf et la crème puis ajouter les gnocchis et le contenu de la sauteuse

Assaisonner et verser dans un moule passant au four

Faire cuire une trentaine de minutes à 180 degrés