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Houmous épicé

Préparation 10 minutes
Cuisson 1 heure 30 minutes
Temps total 1 heure 40 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 300 g pois chiche
  • 5 cl purée de sésame
  • 2 càs huile d'olive
  • 2 càs pâte à curry rouge ou piment
  • 1 citron le jus et les zestes
  • 2 gousses ail
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Faire cuire les pois chiche (attention la cuisson est longue : ici 90 minutes)
  2. Émincer l'ail très finement.
  3. Dans un mixer mélanger les pois chiche, l'ail, l'huile, la purée de sésame, la pâte à curry, le jus de citron, les zestes, sel et poivre.