Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles

Dans une poêle les faire rôtir dans le miel jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées - une quinzaine de minutes à feu doux en remuant très régulièrement

Dans un saladier mélanger les œufs, les yaourts, le lait, la farine et la levure afin d'obtenir un tout bien homogène

Ajouter les pommes une fois bien caramélisées

Mélanger le tout et verser dans un moule à cake (préalablement beurré)

Enfourner à 180 degrés pour une vingtaine de minutes

Dans u bol faire fondre la margarine, ajouter le sucre de canne complet et les amandes et remuer

Au bout d'une vingtaine de minutes (le gâteau doit être cuit sur le dessus), le sortir du four et verser dessus le mélange margarine / sucre / amandes

Remettre le gâteau au four pour la fin de la cuisson (15/20 minutes). Attention si votre four a tendance à chauffer par le haut, recouvrir votre d'un papier aluminium afin que la cuisson de l'intérieur continue sans trop faire brunir le caramel du dessus !

Déguster une fois le caramel du dessus refroidi et solidifié