Dans le bol d’un robot verser les farines, la fécule, la poudre d’amande, le sucre complet dans un saladier. Et mélanger

Ajouter la margarine ramollie, le yaourt, la compote et pétrir pour former une boule

Si besoin ajouter un peu de liquide (yaourt) ou de poudre d’amande

Laisser reposer au frigo une heure

Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et entre 2 feuilles de papier sulfurisé. 

Utiliser des emporte-pièce (rond ou moules à lunettes)

Faire un trou au centre

Faire cuire une douzaine de minutes à 180 degrés (surveiller)

Laisser refroidir

Etaler de la confiture sur les sablés « pleins » 

Mettre du sucre glace sur les sablés « troués » 

Puis les superposer