Délayer la levure dans le lait légèrement tiédi

Laisser poser quelques minutes

Dans le bol d'un robot mélanger les farines, la fécule, le sel, la gomme, commence à pétrir.

Ajouter l'huile et le mélange lait / levure et pétrir jusqu'à ce la pâte se décolle des parois

Laisser reposer 1 heure dans un saladier recouvert d'un linge humide

Étaler la pâte et découper des cercles sur 1 cm / 1.5 cm d’épaisseur (à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce)

Laisser pousser une nouvelle fois une trentaine de minutes

Faire chauffer une poêle et faire cuire recto verso, à feu doux, 7 minutes par face (à adapter !)