Faire cuire le brocoli et compter 200 g du vert (garder les tiges, plus dures pour une soupe par exemple). 

Ecraser les bouquets de brocoli.

En parallèle, faire revenir un oignon émincé finement dans un peu d'huile p

Dans un saladier fouetter les œufs avec la fécule. et ajouter le lait peu à peu. 

Ajouter les bouquets de brocoli, l'oignon et assaisonner. 

Verser dans des moules à muffins et laisser cuire une quinzaine de minutes à 180 degrés (surveiller)