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Muffins crumble chocolat
Portions 6 muffins
Ingrédients
Pour les muffins
- 50 g farine de riz semi complète
- 40 g poudre d'amande
- 10 g fécule de mais
- 1 càc poudre à lever sans gluten
- 1 oeuf
- 100 g compote de pommes maison
- 4 càs cacao en poudre non sucré
- 40 g chocolat coupé en pépites
Pour le crumble
- 50 g sucre de canne complet
- 50 g margarine végétale
- 50 g poudre d'amande
Instructions
Pour les muffins
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Mélanger tous les ingrédients secs : farine, poudre d'amande, fécule, poudre à lever, cacao. Faire un puits puis ajouter l'oeuf, mélanger. Ajouter la compote, mélanger. incorporer enfin les pépites de chocolat (facultatif)
Pour le crumble
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Mélanger le tout avec les doigts afin d'obtenir une pâte sableuse (texture crumble)
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Verser la pâte à muffins dans des moules à muffins puis disposer un peu de crumble sur le dessus
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Faire cuire 7/8 minutes à 180 degrés (surveiller)