Dans un saladier mélanger la farine, la maïzena, le sucre de canne complet, le fromage blanc (ou yaourt soja) et la poudre à lever.

Ajoutez l’huile végétale et les œufs entiers.

Mélanger vigoureusement pour obtenir un appareil bien homogène.

Dans un saladier verser les 2/3 de la préparation et ajouter à cette partie la vanille.

Dans l'autre tiers de la préparation ajouter le cacao en poudre.

Étaler sur des plaques cuissons distinctes la préparation chocolatée et la préparation à la vanille (vous devrez ensuite faire 2 couches de préparation vanillée pour une de préparation chocolatée)

Faire cuire une quinzaine de minutes à 180 degrés.

Faire fondre le chocolat dessert

Sortir les biscuits du four et les découper pour qu'ils aient la même taille

Dresser : Une couche de biscuit vanille, étaler du chocolat fondu puis ajouter une couche de biscuit chocolat, du chocolat fondu, du biscuit vanille.

Pour le glaçage (facultatif) : Mélanger l'eau et le sucre glace et recouvrir le gâteau (attention attendre que le gâteau soit bien refroidi !!) Pour un glaçage plus léger vous pouvez le faire avec du fromage blanc (et un peu de sucre glace) mais le rendu ne sera pas tout à fait le même (et le risque qu'il coule sera plus grand !)