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Pain d'épices

Pain d'épices sans gluten

Portions 8 personnes

Ingrédients

  • 150 g eau
  • 150 g miel
  • 4 càs sucre de canne complet
  • 100 g farine de riz semi complète
  • 70 g farine de sarrasin
  • 30 g fécule de mais
  • 1 càs cannelle
  • 1/2 càc noix de muscade
  • 4 étoiles badiane
  • 3 pincées gingembre moulu
  • 2 pincées sel
  • 1 orange les zestes

Instructions

  1. Dans une casserole verser l'eau et le sirop d'érable

  2. Ajouter les étoiles de badiane, porter à ébullition et laisser infuser pendant une trentaine de minutes

  3. Dans un saladier mélanger les farines, la fécule, les zestes et les épices, ajouter le mélange eau et sirop d'érable, mélanger, 

  4. Verser dans un moule à cake et faire cuire 45 minutes (ben surveiller)

  5. Démouler une fois le pain d'épices bien refroidi puis envelopper dans un linge propre et attendre le lendemain pour le déguster (c'est encore meilleur !)