mélanger la levure au lait tiédi

Dans la cuve d'un robot mélanger les farines, la fécule, la gomme.

Ajouter le lait et l'huile de coco et commencer à pétrir.

Ajouter ensuite le sucre et le sel puis au bout de quelques minutes le mélange eau . levure.

Pétrir 10 minutes au crochet.

Laisser ensuite lever la pâte pendant 1 heure (elle doit doubler de volume)

Retravailler la pâte en 4 pains distincts

Laisser pousser une seconde fois les pains individuels (1 heure)

Badigeonner de lait les pains et saupoudrer de graines et faire cuire une quinzaine de minutes à 180 degrés (bien surveiller)