Faire cuire dans une grande casserole remplie du lait de coco la patate douce et les carottes coupées en morceaux (cela rendra la cuisson plus rapide)

Une fois bien cuites écraser la patate douce et les carottes

Y ajouter l'oeuf, la maizena et du cumin à votre convenance

Ajouter 5 cuillères à soupe de lait de coco de la cuisson

Mettre dans des petits moules (ici moules à muffins)

Ajouter des amandes effilées

Faire cuire une vingtaine de minutes à 180 degrés (vérifier la cuisson)

A déguster chaud ou froid !