Petits gâteaux carottes patate douce (sans gluten sans lactose)
J’aime beaucoup l’association carottes patate douce cumin.
Du coup je me suis jetée à l’eau pour la réalisation de petits “gâteaux” très simples et très riches en goût !
Petits gâteaux carottes patate douce (sans gluten sans lactose)
Préparation
10 min
Cuisson
1 h
Temps total
1 h 10 min
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 5 carottes taille moyenne
- 1 patate douce grosse
- 1 brique lait de coco
- cumin
- 1 oeuf
- 4 càs maizena
- amandes effilées facultatif
Instructions
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Faire cuire dans une grande casserole remplie du lait de coco la patate douce et les carottes coupées en morceaux (cela rendra la cuisson plus rapide)
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Une fois bien cuites écraser la patate douce et les carottes
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Y ajouter l’oeuf, la maizena et du cumin à votre convenance
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Ajouter 5 cuillères à soupe de lait de coco de la cuisson
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Mettre dans des petits moules (ici moules à muffins)
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Ajouter des amandes effilées
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Faire cuire une vingtaine de minutes à 180 degrés (vérifier la cuisson)
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A déguster chaud ou froid !
Notes