Dans un saladier mélanger la farine, la fécule, la poudre d'amande, le sucre de canne complet, le sel et les amandes concassées (finement)

Ajouter les œufs entiers et l'huile végétale et façonner une boule (ajouter un peu de lait si votre mélange est trop sec, un peu de farine s'il est trop liquide)

Laisser reposer une quinzaine de minutes au réfrigérateur

Préchauffer votre four à 180 degrés

Étaler finement (pas trop sinon vous ne pourrez pas la décoller sans la casser) la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé

Découper des cercles de la taille de votre choix et enfourner pour 5/7 minutes (surveiller ! )

Faire fondre du chocolat au bain marie

Etaler du chocolat sur un biscuit et coller un autre par dessus !