Couper les poivrons en 2, les épépiner et les mettre au four pour une vingtaine de minutes (180 degrés)

En parallèle préparer la garniture : Emincer l’oignon finement et le mettre dans une sauteuse avec un peu d’huile. Ajouter la purée de tomates et les protéines de soja. 

Faire cuire le quinoa puis l’ajouter au mélange ainsi que le kasha. Assaisonner sel et poivre.

Bien mélanger le tout

Garnier les poivrons puis recouvrir de parmesan (facultatif) et remettre au four une quinzaine de minutes (donc 7/8 en grill)