Mélanger les farines, ajouter l'huile puis l'eau (petit à petit !) jusqu'à pouvoir façonner la pâte.

Façonner directement dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson.

Piquer la pâte à tarte et faire précuire 10 minutes à 180 degrés

Faire revenir les oignons avec les champignons émincés

Dans un saladier fouetter les œufs, ajouter le lait et la crème ainsi que la moutarde et l'assaisonnement. Ajouter les champignons et les oignons

Mélanger et verser sur la pâte précuite

Mettre au four pour une trentaine de minutes à 180 degrés.