Verser le riz, le lait, l’arôme vanille, le miel, la gousse fendue et grattée et les autres épices dans une grande casserole. 

Faire chauffer à feu doux pendant environ 1 h 30 (à 2 heures) en remuant régulièrement (attention à rester à proximité de votre casserole pour surveiller la cuisson et pour éviter que cela accroche)

Verser dans des petits ramequins

Laisser refroidir à température ambiante (éventuellement au réfrigérateur)

Vous pouvez déguster tiède ou froid (la texture tiède est plus crémeuse, la texture au froid plus « dense »).