Porter à ébulition une casserole avec du bouillon de légumes (ou à défaut, de l'eau)

Faire cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit mais encore croquant

En parralèle faire cuire les bouquets de brocoli à la vapeur

Dans un wok ajouter un peu d'huile d'olive puis ajouter l'ail très finement émincé et l'oignon (idem), faire cuire quelques minutes

Ajouter les bouquets de brocoli, les carottes, les noix de cajoux et faire cuire encore 2/3 minutes

Ajouter le riz et assaisonner sel et poivre. 

Pousser votre préparation d'un côté de votre wok puis battre les oeufs en omelette, les mettre de l'autre côté du wok et mélanger toute la préparation

Servir chaud (ou réchauffé)