Riz sauté, brocoli et noix de cajoux
Aujourd’hui je vous propose une recette simplissime, végétarienne (adaptable en vegan si vous n’ajoutez pas les œufs en fin de cuisson), que vous pouvez emporter au travail dans vos lunchbox ou au contraire, déguster en famille un dimanche midi : un riz sauté brocolis et noix de cajoux.
C’est rapide, c’est goûteux, c’est sain, c’est un peu tout ce que j’aime, en fait !
Allez, si ça vous dit, c’est à vous de jouer, vous m’en direz des nouvelles !
- 100 g riz
- 1 petit brocoli
- 2 poignées noix de cajoux
- 2 poignées carottes râpées ou en lamelles fines
- 2 oeufs
- bouillon de légumes ou eau
- 1 gousse ail
- 1 petit oignon
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Porter à ébulition une casserole avec du bouillon de légumes (ou à défaut, de l'eau)
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Faire cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit mais encore croquant
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En parralèle faire cuire les bouquets de brocoli à la vapeur
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Dans un wok ajouter un peu d'huile d'olive puis ajouter l'ail très finement émincé et l'oignon (idem), faire cuire quelques minutes
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Ajouter les bouquets de brocoli, les carottes, les noix de cajoux et faire cuire encore 2/3 minutes
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Ajouter le riz et assaisonner sel et poivre.
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Pousser votre préparation d'un côté de votre wok puis battre les oeufs en omelette, les mettre de l'autre côté du wok et mélanger toute la préparation
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Servir chaud (ou réchauffé)
hummm ca me tente bien ca. Je vais le faire ce week end <3
j’attends le verdict 🙂
Un délice! Comme toujours. Merci pour ces merveilleuses idées de recettes
merci beaucoup !
Encore une très bonne recette!! Qui a une fois de plus fait l’unanimité. Merci beaucoup France
Merci beaucoup Edith !
Recette testée et validée ! Merci !