Éplucher l'oignon et les gousses d'ail et les émincer très finement.

Éplucher les pommes de terre et les râper aussi très finement.

Dans un saladier mélanger l'ail, l'oignon et les pommes de terre râpées.

Bien mélanger.

Dans une poêle bien chaude et préalablement huilée forcer des petits "tas" de pommes de terre et bien tasser.

Laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux (recto et verso)