Éplucher la patate douce et les carottes. Laver le chou romanesco.

Émincer l'oignon.

Couper la patate douce en cubes et la mettre à rôtir au four avec un peu d'huile d'olive (faire cuire 20/30 minutes selon la taille de vos cubes)

Faire cuire le chou romanesco à l'eau ou à la vapeur

Tailler la carottes en tagliatelles

Dans une assiette dresser la patate douce, les tagliatelles de carottes, l'oignon, le chou romanesco.

Ajouter des petits bouts de fromage de chèvre, des graines de lin et de l'huile (olive ou noisette)