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Seitan maison sans gluten
Préparation 5 minutes
Cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 200 g farine de riz semi complète
- 150 g farine de sorgho
- 100 g farine de pois chiches
- 50 g farine de lentilles
- 35 cl bouillon de légumes
- 2 poignées algues séchées
- 6 càs sauce soja salée
- poivre
- graines de sésame
Instructions
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mélanger les farines, les algues séchées, les épices (celles que vous souhaitez !) et les graines de sésame
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verser petit à petit le bouillon chaud dessus jusqu'à pouvoir façonner un boudin
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L'enrouler dans du papier film et faire cuire une vingtaine de minutes à la vapeur (vérifier la cuisson au bout de 20 minutes, il est possible qu'elle soit un peu plus longue)