Mélanger tous les ingrédients puis mettre dans un moule (j'ai utilisé un moule rectangulaire dans lequel j'ai étalé mon shortbread) puis faire cuire une vingtaine de minutes a 180 degrés.

Faire le caramel à sec avec le sucre puis ajouter la creme chaude avec l'arôme. Remuer. Ajouter ensuite le beurre en fouettant. Enfin incorporer la Gelatine (préalablement ramollie une dizaine de minutes dans de l'eau froide et essorée)

Laisser refroidir la préparation puis verser sur le biscuit précuit (toujours dans le moule)

Faire fondre le chocolat au bain marie, le laisser refroidir.

Laisser au froid pendant 2 heures le shortbread recouvert de caramel (afin qu'il soit bien dur puis recouvrir de chocolat (attention le chocolat doit être fondu mais refroidi !). Laisser prendre une nouvelle fois au froid puis découper votre shortbread en petits morceaux !