Laver le poivron

Le couper en 4, enlever les pépins.

Le passer au grill à 180 degrés pendant une trentaine de minutes afin de pouvoir enlever la peau plus facilement. (la peau noircit, pas d'inquiétude c'est normal ! elle va se décoller, vous pourrez ensuite très facilement la retirer une fois le poivron refroidi)

Laver les framboises fraiches

Une fois le poivron refroidi, enlever la peau et le couper en petits morceaux.

Le passer au blender avec les framboises.

Ajouter le jus de citron puis mixer de nouveau.

Dans une casserole, porter à ébulition l'eau et le sucre de canne. Laisser bouillir quelques minutes.

Sortir du feu et laisser refroidir.

Ajouter la purée de fruits

Version sorbetière : Faire turbiner une trentaine de minutes. Version sans sorbetière : Mettre le mélange au congélateur dans un tupperware. Au bout de 30 minutes, sortir la préparation, remuer avec une cuillère (ou remixer) puis remettre au congélateur 30 min. (renouveler l'opération 3 fois).

Déguster !