Dans le bouillon de légumes, ajouter les zestes de citron vert, la coriandre, le gingembre et le basilic.

Émincer l'ail et l'oignon et les faire revenir. Incorporer dans le bouillon.

Laver les légumes et les éplucher ainsi que la patate douce.

Ajouter au bouillon ainsi que les algues, le curry et les champignons noirs et laisser cuire une vingtaine de minutes.

Ajouter le bœuf coupé en morceaux et terminer la cuisson

Servir bien chaud